Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette qui réunit le Nord, la montagne et l'Inde. Un mélange de saveurs étonnant et détonant!
Bon, en réalité, suite à une soirée indienne et à une soirée raclette, j'avais quelques restes que j'ai eu idée de réunir en un seul plat.


Gratin d'endives Indian Mountain

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 4 endives
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de pâte de curry
• 4 tranches de raclette

Dans une poêle, faire cuire les endives détaillées en lanières dans un peu de beurre. Ajouter la crème fraîche et la pâte de curry.
Mettre les endives dans un plat à four et recouvrir avec les tranches de raclette.
Faire cuire environ 20 minutes au four préchauffé à 180°

Continuant sur ma lancée de la verrine façon  vacherin aux framboises , j'ai souhaité décliner l'exercice en réalisant une Tarte Chantilly-Framboises

Ingrédients:

• 1 pâte sablée
• 35 cl de crème liquide réfrigérée
• 60 g de sucre glace
• 400 g de framboises

Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré.
A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Faire préchauffer le four à 180° et y faire cuire la pâte. (Durée : environ 1/4 d'heure en fonction de votre four)
Pendant que le fond de tarte refroidit, battre la crème liquide avec le sucre glace. La réussite de la chantilly est due à la réfrigération de la crème, du saladier et des fouets.
A l'aide d'une poche à douille, répartir la chantilly sur le fond de tarte. Enfin, déposer les framboises.

L'expérience "madeleines" se poursuit avec la version sucrée.

Suite à la découverte du blog de Maryse http://cuisineconomique.hautetfort.com, j'ai eu envie de tester les madeleines dans leur version sucrée et dans leur version salée.

J'ai commencé par réaliser des madeleines apéritives :

Madeleines apéritives, façon Valou!

Ingrédients:

• 1 oeuf
• 30 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• Sel, poivre
  

Dans un petit saladier, battre l'oeuf, ajouter la farine et la levure tamisées, puis le beurre fondu. Saler et poivrer.
Séparer la pâte en 2.

Pour des madeleines apéritives du soleil:
Ajouter 1/4 de tomate coupée en dés, 30 g de grana padano rapé et du thym selon votre goût.

Pour des madeleines apéritives à la carotte:
Ajouter 1/2 carotte hachée ou râpée et du cumin selon votre goût. (Pour celles et ceux qui ne connaitraient pas le cumin , en mettre peu, car il parfume rapidement)

Afin de ne pas se laisser envahir par la grisaille de ce début de semaine, je vous propose de découvrir mes interprétations de ce week-end.
De la meringue, en passant par la madeleine à la tarte aux framboises, tout un programme!

Mes premières tentatives de meringues ayant lamentablement échoué pour cause de mauvaise connaissance de mon four, j'ai décidé samedi dernier de réitérer l'essai. Forte de cet échec, j'ai choisi une recette intitulée meringue pour les nuls.


Après en avoir dégusté quelques unes (enfin plutôt nombreuses finalement...!) natures, j'ai décidé de réaliser une verrine façon  vacherin aux framboises en plus light.

Pour 1 verrine:

• 150 g de fromage blanc à 20%MG
  
• 2 cc sucre
• Une quinzaine de framboises
  
• 3 petites meringues

Mélanger le fromage blanc avec le sucre.

Dans une verrine, émietter une meringue, déposer un tiers des framboises, ajouter la moitié du fromage blanc sucré, recommencer l'opération et terminer avec la meringue émiettée et quelques framboises pour décorer.

Bonjour à tous!

ça y est le blog de la cuisine façon Valou est créé! On sabre le champagne, on sort la belle vaisselle, on se prépare à fêter ça toute la nuit...Non allez, avant tout, on se met au boulot... euh, aux fourneaux!
Sur ce blog, je vais essayer de vous présenter mes réalisations, mes interprétations et parfois aussi mes créations culinaires! Tout un programme sachant que je cuisine presque tous les jours, mais ce n'est pas mon métier.
J'espère qu'au fil du temps on verra une amélioration et que mon petit mari survivra à toutes ces séances dégustation plus ou moins réussies!
Merci à vous qui avez pris le temps de me lire et merci pour votre indulgence!
A tout de suite pour une 1ère recette....

Valou